RESEP MIE REBUS

Bahan :

-          1 kg mie kuning basah

-          3 ons kecambah

-          3 ons kentang

-          5 buah tahu

-          2 buah timun

-          1 ons timun

Bahan kuah :

-          5 siuang bawang merah

-          8 siung bawang putih

-          1 sdm lada

-          1 ruas jari jahe

-          5 btr kemiri

-          2 ons udang basah

-          3 sdm minyak sayur

-          2 sdm gandum/maizena

-          Garam secukupnya

-          2 kirik gula merah

-          1 botol kecil kecap manis kecil

-          ½ ons cabe rawit (pelengkap)

Cara mengolah :

1.       Mie , kecambah, di seduh air panas lalu tiriskan

2.       Emping, tahu, dan bawang digoreng

3.       Kentang direbus di potong-potong dadu, timun dipotong dadu

4.       Bumbu seperti bawang merah, bawang putih, jahe, lada, kemiri, di tumbuk halus lalu di tumis

5.       Setelah harum masukkan udang

6.       Masukkan air dua liter ke dalam panic lalu masukkan bumbu dan gula merah

7.       Jika sudah mendidih cicipi rasanya, kalau sudah pas kentalkan kuahnya dengan gandum atau maizena yang telah dicairkan

8.       Angkat

Cara mengemas:

-          Susun mie kuning, kecambah, timun, emping, tahu, dalam plastic mika dan kuahnya dibungkus dengan plastic es

Cara menyajikan :

-          Susun mie kuning, kecambah, timun, emping, tahu, dalam mangkok atau piring. Taburi bawang goreng tambahkan kecap, emping dan cabe